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關于聚和生物
  杭州聚和生物科技有限公司致力于前景廣闊的食品添加劑及食品配料行業,扎根于從原料到餐桌的大食品產業,以食品添加劑為出發點,為食品及食品原配料行業提供一站式解決方案。聚和生物成立于2012年總部位于杭州市錢塘江畔,注冊資金1560萬元人民幣是集研發、生產、銷售為一體的專業食品添加劑生產廠家。“打造食品安全典范 服務大眾飲食健康”是公司一貫的服務宗旨。公司是行業較早獲得SC食品生產許可證、ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質量管理體系、職業健康安全管理體系認證。通過與浙江大學生工食品學院、中國食品發酵研究院在研發上合作,針對市場需求…【詳細內容
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———— 國內食品添加劑優秀企業,目前已通過食品SC證、ISO22000食品安全管理、ISO9001質量管理等體系認證 ————
國內首批獲得 聚丙烯酸鈉 生產許可證的企業
———— 國內食品添加劑優秀企業,目前已通過食品SC證、ISO22000食品安全管理、ISO9001質量管理等體系認證 ————

  聚丙烯酸鈉是一種新型食品增稠劑,產品為白色粉末,易溶于水,形成透明粘稠狀溶液,并對溫度變化穩定。可廣泛應用于米面制品增筋、水產品保水、冷飲制品穩定、鹽水糖液澄清劑等。主要原材料是丙烯酸鈉,并以硫酸銨為催化劑聚合制得的食品添加劑聚丙烯酸鈉。


  聚丙烯酸鈉在食品加工中的應用

  聚丙烯酸鈉廣泛應用在食品、醫藥、農業等國民經濟各個領域。在食品工業中主要用于蛋白質的回收,魚、肉、果蔬的保鮮,預防面食品干燥老化,糖汁澄清和啤酒中泡沫的穩定等,也可在冷食品中得到應用,聚丙烯酸鈉還可用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑。

應用食品 功效
面包、蛋糕、面條類、通心面 提高原材料利用率,改善口感和風味
水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等 強化組織、保持新鮮味、增強味感
調味醬、果醬、蛋黃醬、番茄沙司、稀奶油、醬油 增稠、穩定
果汁、酒類等 分散劑
冰淇淋 改善味感及穩定性
冰凍食品、水產加工品 作為表面膠凍劑,起保鮮作用
聚和生物 復配添加劑 八大系列
———— 通過與國內多家食品科研院所在食品配料上展開合作,堅持精心研發,現已開發出八大系列產品 ————
水產品保水保鮮
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本品能有效抑制蛋白質、脂肪氧化,對魚、蝦、蟹等水產品具有保水保鮮護色效果
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嫩肉粉
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本品能很好改善肉片質量,增加肉類嫩度和彈性,對肉制品的色澤及風味也有獨特
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彈脆素
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本品有較好的水溶性,入水即溶,不結團,可直接加入,增加魚肉、以及腌菜制品
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強面筋
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本品在面制品中使用可很好增加糊化程度與吸水能力,增強產品的保水力,提高面
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肉脆磷
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能提高肉制品保水性,使肉類肌纖維膨潤軟,可鎖定金屬離子,防止水分流失及冰
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本品不含吊白塊、不含硼砂、不含烏洛托品等違禁品,安全、可靠、放心;增加腐
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本品不含吊白塊、不含硼砂、不含烏洛托品等違禁品,安全、可靠、放心;可增加
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亮白酶
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