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饅頭粉專用酶制劑

調整面團流變性,增大饅頭體積,改善饅頭內部組織結構,改善色澤和口感,本產品分南方饅頭粉和北方饅頭粉。



咨詢熱線:0571-82201867

♦饅頭粉專用酶制劑

主要成分:
●木聚糖酶    ●葡萄糖氧化酶    ●脂肪酶    ●α-淀粉酶    ●抗壞血酸    ●玉米淀粉
 
作用與功能:
■  調整面團的流變性
■  提高面團的耐機械能力
■  增大饅頭體積
■  改善饅頭內部組織結構
■  延長貨架期
 
應用說明:
■  推薦用量:300~800ppm
■  使用前需預先優化該產品的添加量從而保持產品質量的一致性

 

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