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面條粉專用酶制劑

生濕面專用抗氧化劑和生干面專用增稠劑,改善面團操作性能,增加面團穩定性,使口感爽滑有嚼勁。



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生濕面專用

主要成分:
●抗壞血酸    ●硬脂酰乳酸鈉    ●三聚磷酸鈉    ●六偏磷酸鈉    ●焦磷酸鈉

作用與功能:
■  改善面團的操作性能
■  增加面團穩定性
■  改善面團彈性
■  提升產品口感
■  保持面條色澤
■  不褐變  不返色
 
應用說明:
■  推薦用量500~2000ppm
■  使用前需預先優化該產品的添加量,從而始終保持產品質量的一致性。

面條粉專用酶制劑

 

生干面專用

主要成分:
●海藻酸鈉    ●三聚磷酸鈉    ●六偏磷酸鈉    ●聚丙烯酸鈉

作用與功能:
■  提高面團吸水量
■  增加面團穩定性
■  改善面團彈韌性
■  增加面團光澤度
■  提升口感
■  增加面制品爽滑度

應用說明:
■  推薦用量500~2000ppm
■  使用前需預先優化該產品的添加量,從而始終保持產品質量的一致性。
 


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