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強面筋

本品在面制品中使用可很好增加糊化程度與吸水能力,增強產品的保水力,提高面筋的彈性與產品外表的光澤度,讓產品更有筋道且久煮不糊湯,有韌勁,口感爽滑,改善口感,延長貨架期。



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強面筋 食品級
 
主要功能:
1、本品在面制品中使用可較好增加淀粉的糊化程度與吸水能力;
2、增強產品的保水能力;
3、提高面筋的彈性與產品外表的光澤度,讓產品更有筋道且久煮不易糊湯,有韌勁,口感爽滑;
4、改善口感,延長貨架期。
 
使用范圍:用于辣條、方便面、掛面、餃子皮等面制加工、保鮮
 
添加量:成品的0.1%-0.5%
 
包裝規格:25公斤塑膜袋
 
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